Pavé de saumon en croûte d’amandes

Difficulté: facile
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 10 min
Pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 4 pavés de saumon frais
• 100 g d’amandes effilées, hachées grossièrement
• 40 g de beurre
• 1 oeufs
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1/2 cuillère à café de quatre épices en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation:

Verser la farine dans une assiette creuse.
Battre l’oeuf en omelette et le verser dans un autre assiette creuse.
Mélanger les amandes, le persil, le sel et les épices dans une troisième assiette.

Passer les pavés de saumon dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin dans la panure.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire cuire les pavés de saumon à feu moyen 5 minutes de chaque côté.

Servir le pavé de saumon avec un quartier de citron et une salade.

Voir aussi:
apero dinatoire
recette italienne
recette libanaise
recette crepe
recette smoothie