Jacket potatoes au saumon fumé

Difficulté: facile
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 1 heure
Pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 300 g de saumon fumé coupé en petits morceaux
• 200 g de fromage frais
• 12 crevettes cuites décortiquées
• 4 pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
• 1/4 cuillère à café de sel

Préparation:

Piquer les pommes de terre avec une fourchette et les faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 1 heure.

Sortir les pommes de terre du four, découper un chapeau et retirer la chair avec une petite cuillère.
Dans un grand bol, mélanger la chair de pommes de terre avec le saumon, le fromage frais, la coriandre et le sel.

Garnir les coques de pommes de terre avec ce mélange.
Décorer le dessus de chaque coque avec 3 crevettes et servir.

Voir aussi:
apero dinatoire
recette italienne
recette libanaise
recette crepe
recette smoothie