Salade de lentilles au saumon fumé

Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 20 min
Pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 600 g de lentilles
• 300 g de saumon fumé
• 1 échalote finement ciselée
• 4 cuillères à soupe de graines de grenade
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à café de vinaigre de vin
• 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation:

Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Les passer sous l’eau froide dès la fin de la cuisson et les égoutter.

Dans un saladier, mélanger les lentilles, l’échalote, le vinaigre, l’huile d’olive et le poivre.

Mettre les lentilles dans les assiettes, disposer les tranches de saumon par dessus et parsemer de graines de grenade.

Voir aussi:
apero dinatoire
recette italienne
recette libanaise
recette crepe
recette smoothie